Tipico salentino

Un dolce giovane nato lo scorso secolo, un po' per caso, dalla creatività di un pasticciere di Galatina, di fatto è una delle tipicità più note, impresso nei ricordi di ogni turista che nelle sue visite non manca di assaporare questa vera prelibatezza.

Un prodotto di facile preparazione che non mancava mai nelle case dei salentini, era spesso consumato a fine pasto la domenica. Per scaldare le mattine fredde d'inverno uno o due acini davano la giusta carica.