Il gusto fresco
IN una ricetta segreta
VISITA LA STORIA DELLE BIBITE GASSATE
ORA COME ALLORA
Era il 1904 quando in un “portone” delle nostre tipiche abitazioni salentine, uno stanzone grande, poco più di un garage, mio nonno fondò la “fabbrica di gassose” e preparò la sua prima bibita gassata.Ripeteva sempre che era una ricetta sbagliata: non ricordando esattamente quella classica utilizzò i limoni del giardino di casa e mise a punto la sua personale formula.
Oggi, attraverso i racconti di mio padre, ritorno a compiere i gesti d’un tempo con la stessa ricetta di oltre 100 anni fa, tenuta segreta e tramandata per tre generazioni, torno sui nostri passi e preparo anch’io, in un antico portone, gassose artigianali.